说起台湾茶，我们总会想到文山包种、冻顶乌龙、东方美人……它们如同“茶叶武林”中最低调的一个门派，名声早已在外，却很少见到“庐山真面目”。目前，大陆消费市场的“台湾茶”很多，但“真假李逵”难以分辨。
台湾茶真的甘当“隐士”？
历史记载，早在三百年前，在中国台湾便发现有野生茶树生长，两百年前先人从福建武夷山引进茶种在台湾北部种植培育。因此，台湾真正发展茶树栽培管理及制茶产业是在两百年前。台湾的地理、气候及环境非常适合茶树生长，是世界有名的茶叶产区，所产制的茶叶包括炒青绿茶、蒸青绿茶、包种茶、台湾乌龙茶及白毫乌龙茶等，其中包种茶及台湾乌龙茶更是享誉世界。
台湾茶区分布图。（图片来源：台湾区制茶工业同业公会）
台湾区制茶工业同业公会统计数据显示：2017年台湾茶叶进口量为3.02万吨，进口额7550万美元；出口量7653吨，出口额9088万美元。另外，近年来，台湾旅游业得到了迅速发展，台湾乌龙茶等特色茶、观光伴手茶礼的销量逐年上升，2017年台湾礼品茶的销售量为4000吨到5000吨，但不列入海关记录。
2017年及2018年8月台湾茶进出口概况。（来源：台湾区制茶工业同业公会）
台湾茶为何在大陆市场相对小众？2018年12月17日，记者从台湾区制茶工业同业公会总干事范德光处了解到，台湾茶园总面积约24万亩，其中南投县是台湾茶叶主产地。但相对于大陆4588.72万亩的茶园面积，台湾茶园面积较小，茶叶产量低。物以稀为贵。台湾茶高昂的价格，令许多消费者望而却步。其次，台湾茶制作工艺复杂，包含杀青、萎凋、热团揉、焙火等工艺，而且对时间和技巧都有严格的要求。此外，台湾茶的每一步制作工艺以手工为主，不完全依赖于机器，一定程度上提高了茶叶成本。然而，消费者对台湾茶的认知较少，而鱼龙混杂的茶叶市场，更是让消费者难以分辨，不敢购买。
台湾茶，值得一试的好茶
台湾乌龙茶在台湾经过几百年的竞争，“打败了”绿茶、红茶，成为台湾百姓最喜欢的茶类之一；而大陆名优茶众多，各地的茶销售市场份额固定，新茶类很难打破原有平衡。
海峡两岸茶业在资源、产业基础、消费需求等方面具有互补性。大陆茶企严格把控茶叶源头，通过自身产品的亲民性、权威性，让消费者对台湾茶有一个快速、基础的认知，并逐渐帮助消费者建立台湾茶基本评判标准，极大地满足了消费者的预期心理，获得消费者认同，并激发购买欲望。
台湾乌龙。（图片来源：网络）
目前，茶产业越来越重视生态保护。在茶园生态保护方面，台湾茶业拥有更为先进的经验及技术，对大陆茶园的前期管理和种植，有重要的借鉴意义。台湾茶企在茶文创产业及茶文化宣传产业的理念更为新颖。在海峡两岸茶企交流合作中，大陆企业在不断学习吸收台湾茶业的优秀理念、先进技术、创新方案；台湾茶企业也在拓宽大陆市场、获得大陆茶叶资源，最终实现海峡两岸茶产业的共同发展。
有理由相信，通过海峡两岸茶人的共同努力，会让更多人认识、品尝到正宗的台湾茶。
台湾茶，值得一试的好茶。
（编辑：晓林）
来源：茶周刊 北京茶世界
